降低脂肪攝取的外食原則與技巧
蔬果均衡DIY,生吃熟食自己來
西餐 |
主食類:麵包上不要另外塗奶油,多選烤馬鈴薯、米飯、通心麵等 |
主菜類:選雞肉或海鮮,少吃焗或有奶油、乳酪的主菜 |
湯汁類:喝清湯 |
沙拉類:少吃傳統沙拉醬 |
飲料類:少吃奶精或鮮奶油 |
中餐 |
瓜子、花生、腰果、核桃,儘量少吃 |
多吃盤飾蔬菜 |
勾芡食物少吃 |
高油烹調或脂肪含量高的食物少吃 |
不必每道肉都吃 |
日本料理 |
生鮮類:鮭魚、鮪魚脂肪含量較高,而蝦卵的膽固醇也很高 |
碗蒸食物:一碗茶碗蒸等於一顆雞蛋,要注意膽固醇 |
燒烤食物:秋刀魚、鰻魚的脂肪較多 |
拉麵:台灣口味的較油膩,將湯汁滴乾再吃 |
油炸食物:炸蔬菜、炸明蝦、炸豬排等食物將裹粉的皮去除再食用 |
湯:大多清淡無油,但要注意鹽分過高 |
火鍋 |
湯頭:可改用蔬菜煮湯。再熬湯或喝湯時要把浮油撈掉再喝 |
火鍋料:多選魚、雞、海鮮,少吃豬、牛、羊肉;蔬菜比肉多 |
加工火鍋料:多用天然食物,少用魚餃、蝦餃等火鍋料 |
沾料:可將醬油、醋混合蔥、薑、蒜、辣椒等 |