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與茶為友,享受生活
發佈日期::2020/9/29、瀏覽次數:83

不知何時,茶竟已悄悄潛入我的生活,從最開始的感興趣,到喜歡,再到離不開。說到與茶的美妙緣分,在此要特別感謝凈蓮居美學私塾,特別感謝我的師父芃芃老師。在凈蓮居的一個多月,讓我對生活有了新的感悟,對茶有的新的感情。其實特別想說現在對茶甚至有些癡迷,但又不敢,因為慢慢發現,你越是走近他,越是開始心懷敬畏。我想,我需要慢慢去知茶,賞茶,品茶,才有資格去說愛茶,與茶相伴相依。



 

走進茶室,放一支茶曲,點一支香,斟一杯茶,讓我們伴隨著幽幽裊裊的香氣來對茶淺談一二。



飲茶始於中國,由最早的藥用到現今的茗飲,至今已有超過倆千年的歷史。說到茶的歷史,我們不得不提的茶人有三位。沒錯,第一位當然是茶聖陸羽,又號茶山御史。陸羽一生嗜茶,精於茶道,他寫的 《茶經》是世界第一部茶葉專著。第二位是秦漢的魯周公姬旦,他將茶列入貢品,讓茶開始深入生活。最後一位便是炎帝神農氏,傳說 "神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解"。經過漫長的歷史跋涉,現在茶已經在全世界50多個國家中紮下了根,茶已經成為了風靡世界的三大無酒精飲料之一。


茶樹原產於中國西南山區,樹型可分為灌木、小喬木和喬木,具有喜溫、喜濕、喜酸和耐陰的特性。從茶樹上摘下來的茶葉經過不同的製作工藝,可製成不同的茶葉。我國的茶依據其製法和特點,分為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶和紅茶六大類,另有再經加工的花茶和緊壓茶。



 


每種茶都各具特色,獨一無二。未經發酵的綠茶的香氣為典型的板慄香,香高味醇,滋味鮮爽。綠茶中我最鍾愛六安瓜片,入口之後像是有無數充滿活力的小精靈在跳舞,慢慢地喚醒了每一個味蕾;輕發酵的黃茶和白茶,滋味鮮醇,教於綠茶,這二者的滋味多了一份醇厚感,黃茶與綠茶一樣,具有板慄香,而白茶的香氣則為毫香;半發酵的烏龍茶滋味醇厚,花香馥鬱,烏龍茶中我最喜愛鐵觀音,清幽的蘭花香與杯底的椰奶香讓人心曠神怡,流連忘返;全發酵的紅茶滋味鮮濃,香氣偏甜,兼容性好;而後發酵的黑茶則陳香為主,滋味醇和,品黑茶時,更像是在與一位有故事的老者交談,沉穩而舒暢。不同的天氣,不同的心情,可配上不同的茶和茶點,讓生活更有韻味,品出和享受不同的百味人生。



 

其實與茶相處久了,就會慢慢覺得茶道與生活其實是相通的。生活需要注意細節,而泡茶亦是如此。茶桌上的禮儀,更是值得我們去探討,遵循,享受。泡茶人的優美形態是一泡好茶的開始,泡茶可分為十四道程序:備茶、備水、備器、溫杯燙盞、投茶、搖香聞干、潤茶、聞濕、泡茶、分茶、品茶、看葉底、聞冷香和收拾茶器。每一個步驟,都有依據,都有值得細細去揣摩的地方,這猶如我們生活中發生的每件事情都值得去思考,去推敲是一樣的。



茶不單單是讓我們放鬆心情的飲品,茶裡邊的內含物質對我們的身體健康也有很大的作用。人體中含有86種元素,而茶葉中已查明存在28種元素,其中氟、鉀、錳、硒、鋁、碘等幾種元素含量很高。此外,茶葉中的主要成分茶氨酸茶、茶多酚、茶多糖和咖啡鹼等都有具有調節人體機能的作用,可以預防衰老、提高免疫機能、降壓降脂降血糖以及抗癌抗突變等。宋代著名詩人蘇東坡寫有:"何須魏帝一丸藥,且盡盧仝七碗茶。"請君多飲茶。



 

茶文化過於厚重、精深,如何泡茶、品茶、鑒茶等,有待我們慢慢去學習、探索和享受。


茶源於生活,最終也應該回歸生活。我們平日的生活過於嘈雜,我們渴望心靜、心安、心清的狀態,好像似水中撈月,祈盼遠離塵囂,回歸自然的願望,恰如海市蜃樓。驀然回首,方才意識到真正值得我們追求與嚮往的東西其實很簡單。茶可清心,淡淡的一絲香甜,暖暖的一份真情,那份幽香,那份清醇,那份淡雅,都在默默地品味之中感悟著人生的真諦。



聞著淡淡的茶香,沒有一點矯飾和浮躁,忘卻一切得失和榮辱,只有一份恬淡的心境。與茶為友,品味人生,詮釋人生,享受人生。



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