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普洱茶是茶人的終點?那起點是什麼
發佈日期::2020/7/13、瀏覽次數:140

“茶人的最後一站是普洱”這句話在普洱茶界流傳甚久,甚至成為每個普洱發燒友的“至理名言”。在他們心裡,普洱茶有著獨特魅力,不管之前習慣喝的是哪種茶類,一旦接觸普洱茶,就很難再喝回去。

對於剛開始接觸茶的朋友來說,會覺得過於誇張,普洱茶僅憑口感滋味就被抬高到這地步?茶人的最後一站為什麼說是普洱茶?


滋味獨樹一幟


在《普洱茶記》中,開篇就提到過“普洱茶名遍天下。味最釅,京師尤重之”。現在人在品鑑普洱茶時,多以濃釅、霸釅來形容,“釅”字就是濃厚之韻味。

回顧普洱茶悠長茶史,在普洱茶伊始之時,只有勐海茶廠和下關茶廠生產普洱茶,而這兩大國營生產的茶餅在當時是“苦澀難耐”的代表,品飲者甚少。

不過當仔細品味這些苦澀霸氣的茶時,卻能被它們厚重的茶質所帶來的口感而驚艷,這種口感對於剛入門的茶友來說,也許無法承受,但對於“患重度茶癮”的老茶人來說確實不可多得的,所以一旦喝上了普洱茶,再喝其他茶類便覺得不甚有力,宛如白水。


風格豐富多樣

一般茶類雖各具特色,但做法都僅有單一呈現,就如武夷巖茶重焙火,西湖龍井講究飄逸清香,福鼎白茶要的是清雅秀麗。

而唯有普洱茶包羅萬象,有生茶、熟茶,有古樹純料,也有大樹拼配,有乾倉、濕倉,有餅、磚、沱、散等不同形式,以上隨意結合都可以創造出各種類型的風味。


普洱茶發展至今,攬獲萬千茶客,總是有其道理在。

有的茶友向來愛喝白茶,喝來喝去覺得白茶力道不夠,無法滿足,轉喝普洱生茶;有的茶友喜歡喝綠茶,把胃喝壞了,發現普洱熟茶有養胃功能;有的茶友喝了很多種茶,覺得千篇一律,便親自去茶山做茶,才發現古樹、大樹茶別有一番風味。

正是因為普洱茶的多樣性,轉而喝普洱茶的人越來越多。


越陳越香的特性

茶葉喝得是鮮爽,很多茶葉剛出廠就是最佳適飲期,像武夷巖茶也僅有2-5年的適飲期。而普洱茶是所有茶中的例外,普洱茶能夠長久存放,只要貯存得當,反而能越陳越香。

普洱茶存放到了一定時間,茶中的很多內含物質會產生一種質變。

這個變化表現在茶的湯色、口感、香氣等方面,普洱老茶呈現出澄黃明亮的湯色、溫潤醇厚的口感以及濃厚的陳香、藥香。從某種程度上來說,這也是普洱茶吸引人的地方。


投資增值的特性

因為普洱茶具有越陳越香的特性,自然而然就帶有金融屬性。現在普洱茶消費市場以中期茶、老茶為尊貴,各個品牌的高品質老茶價格也是居高不下,且年年上漲,可見普洱茶的增值特性。而這個特性也是其他茶類所沒有的。


綜上,普洱茶確實是愛茶人的最後一站,一旦茶友開始接觸了普洱茶,就很容易沉迷於普洱茶的世界裡。



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