引言

山穀家鄉雙丼茶，一啜猶需三日夸。暖水春暉潤畦雨，新枝舊柯競抽芽。

閒暇時間品茗作詩，這樣愜意的生活，不僅是現代人的理想生活，古代同樣很受歡迎。喝茶作為一種修身養性的表現，從古流傳至今。千百年來，華夏兒女一直保留著喝茶的習慣。隨著時代的發展，茶文化至始至終保持著旺盛的生命力，無論是中國的茶藝、日本的茶道還是韓國的茶禮，無不彰顯茶文化的魅力。

茶文化

“唐詩宋詞”是很多人小時候就耳熟能詳的詞，唐代是詩的盛世，而宋代則盛產詞。宋代文人個個愛詞。宋代詩歌的發展雖然不及詞，但也在中國文化史上同樣佔有重要地位。宋詩歌在唐詩的基礎上發展起來有獨具特色。宋代重文輕武，文人生活富裕，養成了附庸風雅的品性。所以酒和茶自然就成為熱愛生活的文人們寫詩的重要意象。

一、從唐詩到宋詩，茶文化一直是亙古不變的主題

我國是世界上最早種植茶葉的國家，是孕育茶文化的搖籃，神農嘗百草發現茶葉之後，茶便被開始製作成各種飲品和食品，能發展成今天的形態，茶可以說是經歷了漫長的演變時間。漫長的歷程中，由茶衍生出的各種物品也逐漸產生。

唐朝開始，茶文化就已經非常繁榮，所帶來的經濟收益同樣非常可觀。歷史上甚至有“茶盛於唐”的說法。茶葉的生產地主要分布在我國的南方地區，南方濕潤的氣候和獨特的地理環境尤其適合茶葉的生長。唐代，茶葉產量非常之大。大量產出的茶，甚至已經進入平民百姓家中，茶成了日常生活不可缺少的一部分。

大規模的茶葉種植刺激著茶葉的消費，導致茶葉消費量急劇增加，用於製作茶葉的作坊增多，從事茶葉生產製作的人數也大量增加。茶葉成為唐朝的重要商品之一，茶稅也成為唐代政府主要財源之一。唐朝交通運輸業發達，使得茶葉大範圍普及。

唐代茶文化

正是因為這樣的社會大環境，所以大到王孫貴族，小到平民百姓，無不愛茶喜茶。唐代的文人墨客更是將茶大量寫進詩里。以茶會友、以茶作詩是當時文人最樂此不疲的活動。茶在文人生活中佔有多少分量，從其詩詞中就可以看出來。當時，僅《全唐詩》收錄的唐代寫過茶詩的文人就有145位。

竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞，塵心洗儘興難儘，一樹蟬聲片影斜。

——《與趙莒茶宴》

從詩句中可以看到當時茶宴盛大的場面，以茶會友成為當時最流行的待客之道。唐朝詩人對茶的喜愛不僅僅是對其口味的鐘愛，更多是對茶的工藝和其修身養性的品性的喜愛。總的來說唐朝的茶詩更多的是描寫其清淨悠遠的氛圍，這一點也正是茶道所體現出來的精神。

宋茶事活動

正如陸羽在《茶經·一之源》中說道：

“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行檢德之人。”

到了宋代，宋代雖然沒有唐朝的繁榮強盛，但社會相對穩定，文人的地位較高，待遇丰厚。宋代盛行“重文輕武”，社會風氣較好，文人雅士具有較多閒暇時間。兩宋時期，整個社會都趨向平靜，所以人們的心態受到社會影響。宋代的茶文化比唐朝時期更加精致內歛，為茶文化的整個發展歷程增加的濃墨重彩的一筆。

二、政治經濟的繁榮促進茶文化的發展，文人將茶事與創作進行融合

北宋自公元960年建立以後，經歷了多年的戰亂動盪，最終平定了五代十國的分裂割據局面，實現了國家的統一。國家發展，社會安定為北宋的政治經濟發展奠定了基礎，北宋人口在此段時間增長迅速。人口數量的激增，刺激了生產力的發展，一部分平民從農業勞動中分離出來，開始從事商業活動，社會階層由此分化，北宋社會開始出現中產階級。

商品經濟的發展使得經濟變得更加繁榮，這也為人們提供了必要的物質保障。於是市民階層開始把更多的精力放在精神層面上，茶詩的大量創作便是宋代商品經濟繁榮在文學領域中的表現。

政治上宋代崇尚文學，重文輕武。一方面政府大興科舉，百姓以讀書為榮，文人具有較高的知識水平，這在一定程度上促進了經濟的發展，但另一方面，宋代文人眾多，由於執政者的縱容，導致掀起黨派紛爭，政治斗爭頻繁。文人易受到打壓。這樣的風氣下，宋代文人便只能將自己的理想寄情山水詩詞。因而作茶詩的人眾多。

除此之外宋代文人大都有大量的閒暇時間，文人知識分子利用這些閒暇時間從事茶事活動。比較出名的是宋代的的點茶，點茶整個過程程序繁多，包括碾茶、羅茶、熱盞、點茶等。

宋代點茶

點茶又可細分為分茶和斗茶兩種茶事活動。分茶主要起源於北宋初年。

斗茶的發展主要源於唐代的貢茶製度，唐朝時，各地官員便選取上好的茶品進貢，併邀請社會各界名流共同品茶點評，由此形成斗茶活動。

宋代的茶事與詩意生活是分不開的，宋人將茶文化與詩詞結合，創作出大量的茶詩。茶詩的創作雖然參差不齊，但有一個明顯的特點。就是題材範圍非常廣，大都來源於生活。宋詩總體趨向於淡雅，這也是由北宋文人追求淡泊寧靜、向往平和自由的心性所決定的。宋代的文人併不十分注重茶的味道，而是十分注重茶的工藝，以及泡茶的手法。主張對茶進行慢品，享受飲茶的樂趣。

宋大型茶事活動

宋代，除了文人推崇茶文化，統治者同樣也大肆推廣著茶文化。從唐代開始，全國各地就開始收集上好的茶進貢給皇帝及王孫貴族。皇帝會將一些進貢的茶賜給王族和大臣，以此來籠絡人心，到了宋朝，更是如此。唐貞元十七年，建成的官茶園“顧渚貢院。”這也是我國歷史上第一座也是最大的官方修建的大型茶園。自此茶漸漸成了封建禮製的象征。

三、茶詩所折射出的宋代文人獨特的士大夫精神，蘊含著儒道佛三種哲學思想

宋之後，社會政治環境影響著文人的審美觀念，使得茶作為常見的題材頻繁出現在詩文中。茶詩同時也體現了宋代士大夫階層獨特的文人精神。茶不僅有能使人凝神靜心的功能，還具有生理藥傚。宋代的文人大多具有閒情逸致，喜愛飲酒作詩。適當的品茶有助於提神醒腦，這也符合士大夫階層的生活追求。

茶的沉穩自省的精神與宋代文人的精神相契合。宋代文人鄙視朝堂拉幫結派之風，內心又渴望遇到伯樂，飲茶具有一定心里療傚，能夠幫助文人緩解憂思，從鬱鬱不得志帶來的煩惱中得到一些慰藉。

茶道

以文為詩是宋詩比較明顯的一個特點，平舖直敘又娓娓道來，既有題材的廣闊，又有丰盈的細節。在以茶為中介的創作中，文人也在傳達一種特殊情感。茶自身便有一種素雅的韻味，這和文人所具有的內在氣質相契合，文人對茶的熱衷和追求，也是他們對自我人格的塑造，對自我內在精神的追求。他們在茶詩中展現的是他們的人生觀和世界觀。

茶詩既能反映這些文人的生平經歷，又能間接表現出他們的內心世界，鬱鬱不得志卻又希望能得到統治階級的重用。同時又想像陶淵明一樣不為五斗米折腰的復雜情緒。

茶自身又具有色、香、味俱全的特點，所以文人大多將茶作為雅致的代名詞，對於泡茶的手法、器具、環境極為考究，正因為這樣嚴格的要求，所以才能夠給人帶來極致的審美體驗。宋代文人用詩歌的形式將這些記錄下來，抒發內心的情感。宋代文人交友廣闊，喜愛以茶做禮，進行饋贈，以茶作詩寄託了文人之間深厚的友情。

茶文化與詩詞的完美契合

除了寄託自己的情感和歌頌友情之外，以抒發親情為主旨的茶詩也非常多見。以茶奉親的習俗也併不是從宋代流行起來的，早在三國兩晉時期，就有以茶祭祖的先例了。

《晉書·高祖本紀》曾記載：

“天福五年，三月，壬申，詔朝臣覲省父母，依天成例，頌賜茶藥。”

所以以茶奉親也是茶詩中表達情感的重要內容。

結語

中國傳統茶文化既融匯了自然科學知識，又加入了儒道佛家思想的精髓。宋代茶詩不僅反映了當時社會的政治經濟文化的發展狀況，而且滲透著中國古代的哲學思想。

宋代茶文化的繁榮，不僅使得宮廷茶文化和文人茶文化興起，也讓市民茶文化得到發展。文人階層對茶文化的品讀更能體現茶文化的精神，宋代詩歌的發展遠沒有唐代繁榮，但以茶入詩打破了唐代詩歌的局限性，大量的詠茶詩無論在數量上還是質量上都遠遠超過唐代。正因為宋代文人對茶的獨特的審美意識和個人情感，才形成了博大精深源遠流長的茶文化。

宋代人熱愛生活，無論是市井平民還是王公大臣皆以茶待客，以茶作禮物。柴米油鹽醬醋茶，茶不僅·融入到人們的生活中去了，也已經走到人們心中來了。時至今日，仍有許多人喜愛喝茶，歷史悠久的茶文化終將在一代又一代人的傳承中發展更加壯大。