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普洱茶的品飲與投資
發佈日期::2020/6/4、瀏覽次數:164

茶和酒一樣,把它喝掉就對了!


綜觀人一生,吃吃喝喝是最容易得到油然幸福感的。然吃有限/喝無限(一天三餐胃容量有限,而且好吃的東西大多伴隨三高),故古人云:惟有飲者留其名呀。

以稀有性而言,山頭純料茶有其稀有性,但是光有稀有性是沒用的,因為純料茶的高貴,注定其流通性和品牌知名度都不強,眾逐性是很重要的,眾逐性需要很多的全面因素去支撐。


普洱茶因為發展時間還不長,目前還處在戰國時期,以目前的價格來看,長久看來普洱茶肯定要漲,但是這也要看中國的經濟發展,如果發生硬著陸,普洱茶也不過是一項農副產品。

我的觀察,目前普洱茶是以大益獨尊,但那是炒作起來的,未來的陳化品質還有待歲月定論。


品茶要找高性價比,投資茶要找無性價比的東西。普洱茶近年來的狂漲,因此,未來的普洱茶走勢取決於兩個變數:普洱茶生產的速度vs 土豪哥的倉庫增建速度。

長期看來(30-50年的宏觀),普洱茶還有許多的變數,廠牌不一定重要,搞不好倉儲才是未來的馬其諾防線!


茶海浩瀚,一般人不可能一飲而盡,參考資深茶人的說法是必要的。而且我認為參考茶評也挺有樂趣,喝某茶評人評論過的茶,跟自己的口感對比一下,感受一下茶評人到底是吹牛還是真有實力。當然,在笑罵評茶員的同時,先要考量你喝的茶跟評茶員的倉儲是否一致。


另外,我要強調標竿茶的重要性,標竿茶不一定是最好的茶,而是一種定位。

普洱茶有標竿茶。什麼是標竿茶的標準?1.要廣為人知2.要有點量3.品質要穩定。

它就像一張色票,紅橙黃綠藍靛紫,台灣買的到的標竿茶在北京也能輕易買到,於是有了標竿茶,就算兩地相隔千里也能找到溝通基準,嗯,某某茶不輸88青,某某茶比認真配方黃印有過之而無不及....標竿茶是普洱茶界溝通的基礎,畢竟我們是活在一個只能相對才能比較的世界。


好普洱亦如是。現在的新式普洱跟新世界紅酒一樣,強調一開始就好喝,並且強調『好還會更好』,這是很矛盾的,至少無法說服我的邏輯和有限喝茶經驗。


『不是所有茶類都能老來俏』

好普洱的重點不在於好不好喝,而在於有特色(個性)....你也可以說有韻味。

可喜的是,普洱茶的陳化期比紅酒還長的多,在一百年之內,我認為所有有韻味/有特色的好茶都有機會出頭。


(普洱茶不需要喝,光用看的和聞的就能知道茶湯的七七八八)

買普洱也要考慮倉儲,因為好的倉儲才是普洱茶陳化的王道。

現在純乾倉當道,買茶起來簡單的多,只要小心是否受潮,失了茶香。真正有技巧的是購買入倉茶,因為入倉的狀況千奇百怪,很難做系統的分析,需要相當的選茶經驗,買回來後要如何調整倉味,也是一門學問。


我做茶一般先取適量茶樣,連續喝它幾個禮拜(不是天天喝),從中慢慢琢磨此茶未來的陳化走向,是否具有特色?然後我會觀察籌碼的佈局?有沒有題材?(會著眼這裡心中已經有買大貨的想法,某些茶在某些人手上很容易上漲,某些茶在某些人手上是一灘死水,因此有些特定籌碼型態的茶品就算是絕世好茶也不能妄下投資,這裡面有許多非常專業的判斷),如果情勢大好,我會投錢中長線佈局,然後持續關注此茶的籌碼走向,好茶不一定會出頭,就如同美人不一定會得到白馬王子的眷顧。


把投資和自飲做個適當的區別,喝自己喜歡的,買自己有掌握的,要相信自己,又不能一昧的相信自己,多觀察,少動作,該放膽就放膽,然後分寸衡量時局。依此而行,賺錢不難,賠錢很難。


有茶才有實力

大多數手上有好茶(老茶)的藏家都不想賣或者惜售,大家普遍有一種『賣掉了就買不回來』的共識,所以價格反而不是買賣老茶和好茶的首要考量,因此有心人想要在短時間內利用砸錢策略收購一定數量的好茶(老茶)便成為一項難以達成的任務了。

俗話說:有錢能使鬼推磨,但是有錢不一定能買到如此量多又質精的好茶,因為收藏好茶(老茶)除了要有錢,更重要的是長時間的收購決心和執著。



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