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降低脂肪攝取的外食原則與技巧

蔬果均衡DIY,生吃熟食自己來

西餐
主食類:麵包上不要另外塗奶油,多選烤馬鈴薯、米飯、通心麵等
主菜類:選雞肉或海鮮,少吃焗或有奶油、乳酪的主菜
湯汁類:喝清湯
沙拉類:少吃傳統沙拉醬
飲料類:少吃奶精或鮮奶油
中餐
瓜子、花生、腰果、核桃,儘量少吃
多吃盤飾蔬菜
勾芡食物少吃
高油烹調或脂肪含量高的食物少吃
不必每道肉都吃
日本料理
生鮮類:鮭魚、鮪魚脂肪含量較高,而蝦卵的膽固醇也很高
碗蒸食物:一碗茶碗蒸等於一顆雞蛋,要注意膽固醇
燒烤食物:秋刀魚、鰻魚的脂肪較多
拉麵:台灣口味的較油膩,將湯汁滴乾再吃
油炸食物:炸蔬菜、炸明蝦、炸豬排等食物將裹粉的皮去除再食用
湯:大多清淡無油,但要注意鹽分過高
火鍋
湯頭:可改用蔬菜煮湯。再熬湯或喝湯時要把浮油撈掉再喝
火鍋料:多選魚、雞、海鮮,少吃豬、牛、羊肉;蔬菜比肉多
加工火鍋料:多用天然食物,少用魚餃、蝦餃等火鍋料
沾料:可將醬油、醋混合蔥、薑、蒜、辣椒等

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